揚げない鮭南蛮　<゜)))彡

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sweet_2007
sweet_2007 @cook_40035189

南蛮漬けも大好きな一品。揚げると面倒なので、フライパンで作りました。
うちの南蛮漬けは酸っぱいのが特徴。
このレシピの生い立ち
南蛮漬け大好き。自分好みの味に作りたかったから。揚げたくないし。。。

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材料

３人分？
  1. 鮭 ３切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩 適量
  4. ●醤油 大さじ２
  5. ●ミツカン穀物酢 大さじ３
  6. ●砂糖 小さじ１／２
  7. ●生姜 ひとかけら
  8. サラダ油 大さじ１
  9. オリーブ油 大さじ２
  10. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を深めの皿に入れ、混ぜておく。

  2. 2

    鮭を一口大に切って軽く塩を振り、片栗粉をはたいておく。

  3. 3

    フライパンに、２つの油を入れ、鮭を焼き色がつくまで、焼く。

  4. 4

    焼けたものから、①の皿へ入れていく。

  5. 5

    H２０．１．６
    片栗粉がたっぷりが私も好みかも。今回少なくてタレがあまりからみませんでした。

  6. 6

    H20.7.20　トップ写真を変更しました。野菜は生姜、ネギ、タマネギ、にんじん、ゴーヤ。ゴーヤのみ軽く火を通してます。

  7. 7

    H20.9.20　アルファルファとカイワレを下にひきました

コツ・ポイント

オリーブ油で焼くとカラッと焼きあがります。お好みでネギや玉ねぎ、人参など一緒にどうぞ。
カイワレもあいそう。もっと酸っぱくしたい場合は、油をよく切って、タレにつけると酸っぱいです。

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レシピ作者

sweet_2007
sweet_2007 @cook_40035189
に公開
お菓子をつくるのが好きです。　好きなもの。しょうが、梅、片栗粉、レンコン、シソ、グレープフルーツ、チョコ、パン（菓子パン）、白ワイン、青い花(ブルースター、カンパニュラ、ブルーデージーなど)、バラ、バラの雑貨、温泉。広島。
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