野菜たっぷり鮭の南蛮漬け
にゃんにゃんわんこ @cook_40202297
野菜多めな南蛮漬けです♪
たっぷりの野菜とお酢でダイエット効果抜群です♡
このレシピの生い立ち
ダイエットに良いお酢を使った料理が食べたかったので作ってみました(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜を薄切りする(今回はネギ・玉ねぎ・
人参・ピーマン・パプリカ) - 2
火を通さない野菜(今回はネギ以外)を塩適量で塩もみし、しばらく置いておく
- 3
鮭に軽く塩を振り、片栗粉を薄くつける
- 4
冷たいフライパンに3を入れてから中火にかけ、鮭を焼く(油がのっている鮭なら油が出てくるので油を引かなくて平気です)
-
- 5
鮭を焼いたフライパンで1のネギを甘い香りがするまで焼く
(油が足りないならオリーブオイルを足して下さい) - 6
★の材料をすべてよく混ぜて漬け液を作る
2の野菜の水気をよく切り、★に漬けておく - 7
鮭に火が通ったら4の中に漬ける
- 8
あら熱が取れたら1度野菜と鮭をひっくり返す 冷蔵庫で2～3時間以上置いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
しっかり野菜の水気を切るとしっかり味が染みます♪結構酸っぱめなのでお酢の量はお好みで調整して下さい♪今回はネギ・パプリカ1/4個、玉ねぎ・人参1/6個、ピーマン1/2個でした♪野菜の量は多めなので減らしても足りなければ増やしてもOKです♡
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