子持ちカレイの煮付け
フレッシュキッチン @cook_40082003
卵がたくさん詰まった赤カレイ、甘辛く炊いてみましょう！
このレシピの生い立ち
赤ガレイの卵が大好きで、真子を持つ時期は、無性に食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイの切り身に切込みを一筋入れる。
- 2
鍋に水・しょうゆ・みりん・酒・スライスした生姜を入れ、煮立ったらカレイを入れてアルミの落とし蓋をし10分～煮る。
- 3
落とし蓋を外し、煮汁を回しかけながら5分～煮る。
- 4
器に盛り付け煮汁をかけ、茹でた小松菜を添える。
コツ・ポイント
切込みは、骨にあたるまで深く入れる事。
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