とろとろなナスバジル
snowwhiteyuki @cook_40034383
旬のなすとベランダのバジルの組み合わせ
このレシピの生い立ち
しょうがしょうゆでいただくことが多いナスたち。違ったお味でいただけるよう甘酢で炒めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切りにし水になはなしてあくを抜きます。バジルは細かく切っております。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて、ナスを柔らかくなるまで中火で炒めます。
- 3
塩とすし酢を加えて、水分がなくなるまで炒めます。
- 4
全体がとろりとしたら火を止めてバジルを混ぜあわせます。このまま熱々でも、粗熱をとった後、冷蔵庫でしっかり冷やしていただいても・・・
お好みでどうぞ！
コツ・ポイント
簡単にするためすし酢を使いましたがお酢とお砂糖で味付けをしても同じです。（酢：大さじ１、砂糖：:小さじ２）
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