麺つゆで簡単菜の花のからし和え♪
アマレット♪ @cook_40076777
麺つゆとチューブの辛子で手抜きですが、間違いない味です！
このレシピの生い立ち
菜の花、旬の時期にまずはからし和えで食べたいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を洗って半分に切り、茎の部分と花に分ける。(時間があればしばらく水に放つと菜の花がシャッキリします)
- 2
沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れて、茎の部分から茹で、1分程したら花の部分も入れてさらに2分くらい茹でる。
- 3
ザルにあげ、水で洗って束にして、よく水気をしぼり、三等分に切る。
- 4
ボールに練りからしを入れて、麺つゆを少しずつ入れてよく溶かし、3を和える。器に盛り、鰹節をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
麺つゆは薄めずそのまま使用してください。練りからし1㎝はほんのりした風味で子どもも大丈夫です。薄味なので、麺つゆも辛子もお好みで(*^^*)
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