アプリでひらく作り方
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ウロコと内臓をとります。今まで包丁の背でしていましたが、飛び散るし、テレビでペットボトルのキャップがいいと聞き、尻尾の方から円を描くようにして、お腹あたりは魚に対して垂直に大きく動かしてすると、飛び散らず、簡単にできました。
- 2
酒のアルコールをとばし、砂糖、しょうゆ、しょうがをいれ味見し、OKなら魚をいれます。 強火で蓋をして５分煮ます。
- 3
半分くらいに汁がなっていたらみりんをかけます。煮詰まる直前で火を止めておき、食べる直前にもういちど火を通すので、注意してください。
すぐ食べるときは、煮詰めてください。 -
- 4
最後にみょうがをのせ完成です。
- 5
酒のアルコールをとばし、砂糖、しょうゆ、しょうがをいれ味見をし、OKなら魚をいれ、強火で蓋をして５分煮ます。
コツ・ポイント
ウロコ取りは、魚によっても動かし方が違うかもしれないので色々試してみて下さい。 血合いも綺麗に洗い流してください。
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