とり皮ポン酢

apple001 @cook_40050056
鶏の皮をフライパンで焼くと、たぶん揚げたようにカリカリになるはず。安価で簡単かつ油が入ってるから満足感も出ると思います。
このレシピの生い立ち
食事に行ったとき、食べた料理でした。簡単でおいしかったし、鶏の皮は安かったなーと、自分の覚書にレシピに書きました。
作り方
- 1
材料を切ります。鳥の皮は1センチ幅のリボン状に、カイワレ大根は半分の長さに、ネギは5センチの千切りにします。
- 2
フライパンを熱し油を回し、鶏の皮をカリカリになるように焼きます(鶏の皮から出る油で揚げるような感じになります)
- 3
【2】の鶏の皮と、かいわれ大根、ネギを小さめボールに入れ、ポン酢で軽く和え味を調えます。
- 4
器に【3】を盛りつけます。好みで大葉などのトッピングをし、最後に軽くポン酢の残りをふりかけ出来上がりです。
コツ・ポイント
始め想像でレシピを書いたのですが実際作ったら鶏の皮にも油が必要でした。
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