かぶの千枚漬風☆
よさむら @cook_40287857
子かぶでも大きなかぶでも、どちらでも出来ます。浅漬け感覚で簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
買うと以外に高い千枚漬を家で安く手作りしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶを薄くスライスする。(包丁またはスライサー)
- 2
★の調味料を小鍋に入れ弱火にかけ、かき混ぜながらよく溶かす。
- 3
ジップロックにかぶ、細切りにした昆布、冷ました2の調味料、小口に切った鷹のツメを入れ上から揉む。あれば柚子の皮の薄切りも
- 4
半日ほど冷蔵庫で寝かせば出来上がり。
コツ・ポイント
かぶを切る時、スライサーでは少し薄すぎる？ので、私は包丁を使ってます。少し不揃いなのも手作りならではで、美味しいですよ。
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