アプリでひらく作り方
- 1
かぶは横に薄くスライスする。塩をふって30分おき、出てきた水気を絞る。
- 2
昆布は適当な大きさにはさみで切り、たかのつめは種をとって輪切りにする。
- 3
ジッパー付きのビニールに１を入れ、２、酢、砂糖を加えて袋の上からもんでなじませる。
- 4
空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で1日～おく。
コツ・ポイント
今回は直径１５ｃｍほどの大かぶを使ったので半分にもカットしてあります。かぶのスライスする厚さや冷蔵庫におく時間によって、しゃきしゃき～しんなりになります。お好みでどうぞ。
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