揚げ茄子の胡麻だれ

Cayenne730's cooksnap of when they made 揚げ茄子の胡麻だれ.
岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

熱々に胡麻だれをかけて、たっぷりの薬味でいただきます！！
このレシピの生い立ち
簡単なメニューでありながら存在感は、大きいひとしなです。夏にテーブルにのる蒸し茄子や揚げ茄子、生姜醤油やワサビ醤油で食べますが、中華は、胡麻だれで！

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材料

４人分
  1. 茄子 ５本
  2. たれの材料
  3. 練りゴマ 大さじ1
  4. 酢 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 醤油 小さじ2
  7. 胡麻油 小さじ1
  8. ラー油 小さじ1/2
  9. 仕上げ用
  10. 長ネギのみじん切り 大さじ1
  11. 茗荷のみじん切り １個分
  12. しょうがのみじん切り 小さじ1
  13. 炒りゴマ 小さじ1
  14. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ、薬味を揃えておく。茄子を４等分に切り、油で揚げて、油を切ってお皿に盛り、たれをかけて薬味をのせる。

コツ・ポイント

調味料を合わせて、茄子を油で揚げて、できあがりです。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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