本格中華★厚揚げ豆腐の四川風豆板醤炒め

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longlongmama
longlongmama @cook_40080981

材料は厚揚げ一枚だけ、超～簡単、その上、安い！
このレシピの生い立ち
身近な材料で、四川風味を楽しもうと、どこのスーパーでも買える厚揚げ豆腐にしました。

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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. A　調味料
  3. 　　豆板醤 適宜
  4. 　　干し唐辛子 2－3個
  5. 　　砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備：
    ※厚揚げ豆腐を16分に均等に切っておく。四角でも三角でもOK。
    ※干し唐辛子を輪に切っておく。辛さに強い方は種を残してもOK。
    ※調味料Aを混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、温かくなってきたら厚揚げ豆腐を入れ、軽く炒める。

  3. 3

    混ぜておいた調味料Aを入れて、少し水を足し、5分位煮れば完成。

コツ・ポイント

豆板醤には塩味が入っているから、基本的に塩を入れなくても大丈夫ですが、出来上がる前に少し味見してみて、必要な場合は塩で味を調整しても良い。

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レシピ作者

longlongmama
longlongmama @cook_40080981
に公開
毎日の料理作りを楽しんでいる、普通の中国人ママです。家族には息子一匹と旦那一匹です（^@^）。中華を中心にうちの料理レシピを紹介します。
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