蕪の肉詰め和風あんかけ

ShomuR's cooksnap of when they made 蕪の肉詰め和風あんかけ.
いけすだ's cooksnap of when they made 蕪の肉詰め和風あんかけ.
acchin721
acchin721 @cook_40037648

蕪にも味が染み込んで軟らかく仕上がりました(^^)
とろとろあんかけで寒い冬にもってこい！
このレシピの生い立ち
蕪が美味しい季節なので。。

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材料

２人分
  1. 蕪 ２個
  2. 片栗粉 少々
  3. ☆豚ひき肉 １５０ｇ
  4. ☆お酒・お醤油・生姜のすりおろし・お味噌 各小１
  5. ☆お塩 少々
  6. ☆片栗粉 大１
  7. ☆くり抜いた蕪（荒みじん） 大２～３
  8. ★お水 ３カップ
  9. ★白だし 大３～４
  10. ★みりん 大１
  11. ★お砂糖 大１強
  12. ★お醤油 大１／２
  13. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    蕪は上を切り取り蓋を作っておく。
    残りの蕪は中身を適当にくり抜き、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ボールに☆を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、①の蕪に詰め、切り取った上の部分を蓋としてのせ、お鍋に並べる。

  3. 3

    お鍋に★とくり抜いて残った蕪も入れて、蓋をして３０分ぐらいコトコトと軟らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    お椀に蕪を盛り付け、残った煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけ、蕪にかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

白だしを使いましたが、和風だしでもOKです(^^)

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　
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