秋の酢の物・かぶと柿とわかめの和え物
かたつむり３１号 @cook_40037587
かぶの柔らかいさと柿のサクサクした感じが、良い食感をだしてます。
わかめも入れて彩りと栄養もアップです。
このレシピの生い立ち
こどもの好きな柿、ちょっと甘味が少なかったので
酢の物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は塩蔵わかめだったので、塩抜きをしてざく切りしておく。かぶは皮をむいて半月ぎりにして塩もみしておきます。
- 2
かぶがしんなりしたら、さっと塩気を流す為洗い、水気を絞っておきます。
柿もかぶと同じお大きさになるように半月切りします - 3
ボウルで、かぶ・かき・わかめを酢大さじ４で合えたらできあがりです。
コツ・ポイント
かぶの塩気とわかめの塩気のみで、味付けをするので、それぞれ合える前に塩気が抜けすぎてないか味見してください。抜けすぎているようであれば手順３の時にお好みで塩少々を加えてくださいね。
かぶの茎も少し加えると、彩りも更によいですよ。
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