厚揚げの豚肉巻き

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malosyuke
malosyuke @cook_40086935

誰からも好まれるボリューム満点だけどヘルシーな一品です。
おもてなしやお弁当にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番＆人気のおかずです。

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材料

３～４人分
  1. 厚揚げ（特大） １枚
  2. 豚肩ロース（薄切り） １２枚
  3. 片栗粉 大さじ２
  4. ⋆醤油 大さじ２～３
  5. ⋆みりん 大さじ２
  6. ⋆酒 大さじ２
  7. ⋆砂糖 大さじ２
  8. ⋆水 大さじ２
  9. サラダ油ｏｒゴマ油 適量
  10. えだまめ お好みで

作り方

  1. 1

    ⋆の調味料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    厚揚げを１２等分に切り、豚肉でギュッときつめに巻く。

  3. 3

    表面に片栗粉を薄くまぶして、油を熱したフライパンで焼く。

  4. 4

    全体に軽く焼き色がついたら①の合わせ調味料を加え、蓋をして中火で２～３分。

  5. 5

    蓋をはずして強火で煮からめ、しっかりとろみがついたら彩りにえだまめを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げは中身がずっしりの肉厚タイプのものを使うのがおすすめです。
彩りのえだまめはネギや白ゴマに変えても。

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malosyuke
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