ヘルシーかさまし♪厚揚げの豚肉巻き

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マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313

厚揚げに豚肉を巻き付けてボリュームアップ！甘じょっぱいタレが絡んでキャベツの千切りでもご飯でもモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
以前ご近所にいたマリさんからレシピ交換して教わった一品。わが家の定番です♪

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材料

  1. 厚揚げ 2枚
  2. 豚バラ薄切り肉又は小間切れ肉 250gほど
  3. 片栗粉 適量
  4. 油 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1/2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. サラダ油 大さじ2
  10. 万能ネギやかいわれ等 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを熱湯かけて油抜きして、水気をよくきったら一口サイズに着る

  2. 2

    豚肉を巻き付けて巻き終わりを下に片栗粉を敷いてあるトレイにのせて全体によくまぶしておく。

  3. 3

    鍋に油を敷いて温まったら並べて強めの中火。焼き色が付いたら反対側にひっくり返し、同様に焼き色を付ける。

  4. 4

    焼き色が付いたら酒を振り入れて蓋をして弱火で1～2分蒸し焼き。

  5. 5

    ☆の合わせ調味料を鍋に振り入れて中火で全体に絡めながら焼き、汁気が減ってきたら火を止め器に盛り、万能ネギ等散らして完成♪

コツ・ポイント

今回は家計に優しい豚小間切れ肉を適当に巻き付けて作りましたが薄切りの豚バラ肉を使うと巻きやすくキレイに柔らかくできます。色々お試し下さい。

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レシピ作者

マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313
に公開
食べ盛りな3人の子ども達と、幾つになっても変わらない食欲旺盛なパパ、ごはんおねだり上手なインコ・・・いつも気付くとみんなのごはんのことばかり考えている栄養士ママです。わが家の大切なレシピは今まで色々な人に教えて頂いたものばかり。作り続けてもらえるように【ありがとうレシピ】のおすそわけ♡
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