焼きメカジキの粒マスタード和え

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ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

タレに漬け込んだメカジキを、マスタードで香り付け！簡単だけど、冷凍メカジキの臭みもなくおいしく仕上がります♪

このレシピの生い立ち
冷凍メカジキをおいしく調理しようと考えました。

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材料

2人分
  1. 冷凍メカジキ 2切れ
  2. ａ酒 大1
  3. ａみりん 大1
  4. ａ醤油 大1
  5. 粒マスタード 小1

作り方

  1. 1

    メカジキを６等分くらいの大きさに切り、合わせた＜ａ＞に１時間ほど漬け込みます。凍っているものを漬けながら解凍してもＯＫ。

  2. 2

    カジキの表面の水分を拭き取ります。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をひき、メカジキを焼きます。火が通ったら火を止め、粒マスタードを絡めて完成です！

コツ・ポイント

漬け込むタレですが、あまり長い間漬け込み過ぎると塩辛くなります！
実は一度、一晩漬け込み、食べながら「しょっぺ」を連発したことがあります。
どうしても前日から仕込んでおきたい場合は、醤油の量を減らしてください。

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レシピ作者

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
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夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
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