厚揚げときのこの辛子醤油炒め

厚揚げは半分に切って1ｃｍ厚さに切ります。シメジは石づきを取ってほぐします。スナップエンドウは筋を取ります。

フライパンにごま油を入れて熱し、中火で厚揚げを焼きます。

厚揚げに薄く色がつくまで焼いたら、シメジを加えていためます。☆を加えて煮汁を煮詰めます。

煮汁が少し残る程度まで煮詰まったらスナップエンドウを加えてさっと炒め合わせます。盛り付けて出来上がりです。