厚揚げの赤味噌煮
きょうぺこちゃん @cook_40051232
名古屋名物味噌おでん！！簡単に、お鍋で作りました。赤味噌は、少し甘めのほうが美味しいです。焼き豆腐でも、代用できます。
このレシピの生い立ち
名古屋名物赤味噌を使っての、簡単1品。冬によく食べる、「味噌おでん」を簡単にしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは、油抜きをします。
- 2
鍋に、厚揚げと赤味噌を入れます。このときの味噌の量は、控えめにしておきます。
味噌が溶けてきたら味醂・砂糖を入れます。 - 3
砂糖も最初入れるときは、控えめにしておきます。煮詰めていき、味を見て味噌・砂糖を足していきます。焦げそうになれば、
- 4
水を少し足せば良いです。最後に鰹だしをいれます。
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