残り野菜のあっさりなべ
VOLVO940 @cook_40038507
冷蔵庫の中の、残り野菜で簡単に作れます。残り汁は、とろみを付け、固焼きそばの、あんかけにも出来ます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で、すこし残った野菜を使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は、食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ、霜降りにする。ごぼうは、ささがきにし、水にさらし、アクを抜く。
- 2
白菜、にんじん、ねぎは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に、野菜を敷き、その上に、鳥もも肉をのせる。水、薄口醤油、みりんを入れ、加熱する。
- 4
３～４分間煮て、野菜がしんなりしたら、火を止め、鍋蓋をし、２分程度蒸らすし完成です。（鳥もも肉は、余熱で）
コツ・ポイント
煮込むのでは無く、さっと煮です、野菜は、なんでも良く（大根、もやし、などでも美味しく出来ると思います）、仕上げに、卵を入れ、卵とじ風にも、、、、〆にうどんを入れても美味しいと思います。
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