ヘルシー鍋の残り野菜中華丼風。

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クック陽子ちゃん
クック陽子ちゃん @cook_40129298

鍋の残り野菜でヘルシー安上がり中華丼風、冬は暖かいメニュ~で鍋も飽きたのであんかけで暖かい物をと。
このレシピの生い立ち
冬で鍋に飽きたのであんかけで暖かい物で安上がりに考えました。

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材料

3人前
  1. 白菜 8/1
  2. エリンギ 2本
  3. 豚肉 6枚を1枚3切れに切る
  4. 酒 大さじ1
  5. 鶏ガラの素 小さじ1
  6. 醤油 お玉1杯
  7. 砂糖 小さじ3
  8. みりん 大さじ1
  9. 胡麻油 好みの量
  10. 片栗粉 大さじ2と小さじ1
  11. ときみず 少し固め水で更々少し手前

作り方

  1. 1

    白菜を斜めに切り芯を先に炒めたらエリンギを細く切りさっと炒める。豚肉を野菜の上に並べ酒をふり鶏ガラの素をふり蓋を閉める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら水を野菜がかぶらない程度入れ沸騰してきたら醤油砂糖、みりんを入れ味を見る。良かったら胡麻油を入れる。

  3. 3

    水溶き片栗粉を加え一気にかき混ぜとろみが付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉は水を入れ過ぎない更々少し手前、入れたらつよびで箸で一気にかき混ぜる。

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