コク旨！たらこ入りきんぴらごぼう♪
多田キッチン @cook_40080243
タラコの旨味が加わって、普通のきんぴらごぼうよりコクが出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのおばあちゃんの得意料理です。旦那さんが大好きな料理なので、真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンもゴボウも長さ3センチくらい、幅2ミリくらいに切る。つまりは細くってことで大体で大丈夫。ゴボウは酢水で灰汁を抜く
- 2
油を少々ひいたフライパンでゴボウとニンジンを炒める。ゴボウに火が通っできたら砂糖とみりんを入れて炒める。
- 3
次にしょうゆを入れて、味が馴染んできたらタラコをほぐして入れ、パラパラになるように2に絡めながら炒める。完成！
コツ・ポイント
タラコと絡みやすいようにゴボウとニンジンは細めに切るといいです。ゴボウが固いときは軽く茹でるといいです。
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