エビとタコのアヒージョ

海老は殻をむいて背わたを取ります。

タコは一口大にカットします。

ミニトマトはへたをとる。

マッシュルームは、4等分にカット。

ブロッコリーは固めに茹で上げる。

ベーコンはみじん切り。ニンニクは芽(芯)を取りみじん切り。

鷹の爪は半分に手でちぎり、種を抜いておきます。

全ての材料をフライパンに入れ、オリーブオイルをひたひたに入れ、中火で加熱します。

時々、掻き混ぜながら、全体にオリーブオイルをまとわせて火を通していきます。

海老、タコに火が通ったら、塩と胡椒で味を整え、器に盛り付けて乾燥パセリをふりかけて出来上がり。