梅でさっぱり!簡単巻き寿司

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

すし酢を使わず、梅を使って具にはしそも入れて夏にさわやかな簡単な巻き寿司です。
このレシピの生い立ち
ちょっと柔らかめのご飯を炊いてしまい、
すし酢を入れたらもっとご飯がやわらかくなってしまうので
梅を叩いて入れてみたら梅でさわやかなご飯が出来ました。
いちいちすし酢を作らなくて簡単に作れます。

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材料

2~4人分
  1. 1.5合
  2. エビ 8尾
  3. 一夜干しイカ(生でも可) 1尾
  4. 2個
  5. しそ 5枚ほど
  6. 2個
  7. 海苔 4枚
  8. 昆布 3cm×10cm
  9. 1.5合分の水+大さじ1(昆布の分)

作り方

  1. 1

    米を洗い、浸水させ昆布を入れて炊く。

  2. 2

    えびは殻をむいて塩茹でイカは焼いて1cm幅に切り、しそは千切りにして、卵は玉子焼きを作り1cm幅に切っておく。

  3. 3

    梅を叩いて、炊けたご飯に混ぜる。(昆布は佃煮にするなりして下さい。)

  4. 4

    巻きすに海苔を乗せご飯を乗せて、海苔の向こう側2cmほどを開けて、7.8mmの厚さになるくらいにご飯を伸ばす。

  5. 5

    梅ご飯の上に、具を乗せて巻く。形を整えて、食べやすい大きさに切って出来上がり。

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レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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