おこげ風あんかけ焼きそば

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kayoty
kayoty @cook_40088098

土日の定番「マルちゃん焼きそば」を娘の部活用のお弁当に入れてみました。
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばをお弁当に持ってきていたお友達がいたので，「私のお弁当にも入れて〜！」とリクエストがありました。
あんかけ焼きそばは美味しいけれど，お弁当には入れづらいし，食べるのも大変そう…そこで，小さめにカットするのを思いつきました。

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材料

３人分
  1. マルちゃん焼きそば ３人分
  2. 水 80cc
  3. 鶏もも肉 １枚
  4. にんじん １/２本
  5. ブロッコリー １/２株
  6. 水 150cc
  7. 水溶き片栗粉
  8. 水 大さじ４
  9. 片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    マルちゃん焼きそばを３食分あけて，フライパンでほぐしながら炒めます。この時，水を80cc入れると，ほぐしやすくなります。

  2. 2

    ほぐれたら，付属の粉末ソースを１袋振りかけます。平らになるように形を整え，押しながら焦げ目がつくまで焼きます。

  3. 3

    １，２の間に餡を作ります。
    鶏もも肉を一口大に切り，にんじん，ブロッコリーは下ゆでしておきます。

  4. 4

    鶏もも肉はよく火が通るまで炒めます。鶏もも肉に火が通ったら，水１５０ccと付属の粉末ソースを２袋入れます。

  5. 5

    煮立ったら，茹でたブロッコリーとにんじんを加え，水溶き片栗粉を回し入れて，とろみをつけます。

  6. 6

    よく焼いた麺を一口大に切り分けます。

  7. 7

    ６の麺の上に，あんをかけて完成です！

  8. 8

    大人はお昼ごはんに，娘にはお弁当のに入れました。
    簡単に出来て，大好評でした！

コツ・ポイント

あんのとろみは固めにした方がお弁当では食べやすいようです。
麺はよく焼いて，固めないと，お弁当を食べる時には，ほぐれてしまうものもあったようです。
付属の粉末ソースだけでは物足りなければ，塩・コショウで味を整えるといいかもしれません。

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レシピ作者

kayoty
kayoty @cook_40088098
に公開
ナッツ(ムスメ)の女子力を上げるために、私の大好きな料理のレシピの覚書として残そうと、はじめました。今では、ナッツもクックパッドを参考になんでもひとりで作れるようになりました！
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