とうがんと豚肉の炒め物

ヒヨコmama's cooksnap of when they made とうがんと豚肉の炒め物.
はるなつみや
はるなつみや @cook_40035373

とうがんは炒めるとシャキシャキ！煮物の食感とは全く違うよ♪
2010.11.26写真差替え＆レシピ追加
このレシピの生い立ち
いつもは煮ていた　とうがん…炒めてみたら…あら、不思議！食感も良く煮物よりおいしいかも♪

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材料

２～３人分
  1. とうがん ２００g～
  2. 豚肉〔腕切り落とし、豚バラ〕 ３００g～
  3. しめじ １パック
  4. ピーマン ４個
  5. 人参 １／２本
  6. 味付け
  7. 市販の焼肉タレ 大さじ３～
  8. 塩コショウ 少々
  9. ☆☆☆味噌味の場合☆☆☆
  10. 味噌〔麦味噌、こうじ味噌〕 大さじ２
  11. 砂糖 大さじ２杯半
  12. みりん 小さじ１
  13. しょう油 小さじ１杯半
  14. だし 大さじ１程度
  15. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    とうがんは短冊切りに。〔食感が欲しい方は厚めに。〕

  2. 2

    フライパンに〔分量外〕ごま油を敷き　とうがんを炒める。

  3. 3

    とうがんに火が通ってきたら豚肉をいれ炒め続いて野菜も入れ塩コショウで下味を付ける。

  4. 4

    全体に火が通ったら焼肉のタレを回しいれ味を馴染ませたらできあがり。

  5. 5

    味噌味にする場合は調味料を合わせておき４の手順で全体に絡め合わせる。

コツ・ポイント

味付けは家庭での好みでおいしくできます。味噌味の場合でのダシは、とうがんの硬さを確認してから足してください。

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レシピ作者

はるなつみや
はるなつみや @cook_40035373
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　手作りばんざ～い♪♪自画自賛(笑)しながら　日々　作って　おりまするぅ～☆
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