我が家の極上茶わん蒸し

がっつママ's cooksnap of when they made 我が家の極上茶わん蒸し.
おじゃこむまろん's cooksnap of when they made 我が家の極上茶わん蒸し.
小さなめぐみん
小さなめぐみん @cook_40205773

我が家でとんかつを食べつ時必ず一緒に食べる定番副菜です！
ついつい一人で２個食べちゃいます♥
このレシピの生い立ち
昔、とんかつを食わず嫌いしていた私に母が茶わん蒸しを付けてくれました！
それ以来我が家での定番セットに！

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材料

６個分
  1. 鶏肉(もも肉) 一枚
  2. 干ししいたけ ６個
  3. かまぼこ ６枚
  4. 卵 ４個
  5. ☆だし汁（コブだし） ８００ｃｃ
  6. ☆シイタケの戻し汁 １００ｃｃ
  7. ☆酒 大匙２
  8. ☆塩 小匙１
  9. ☆醤油 大匙２
  10. 鶏肉の下味用
  11. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、下味用の醤油につけておきます。
    かまぼこは半分に切ります。

  2. 2

    干しシイタケを水につけて戻しておきます。戻ったら半分に切ります。
    戻し終わった戻し汁は絶対捨てないでね！

  3. 3

    ☆印の調味料を全部合わせて鍋で沸騰させます。

  4. 4

    沸騰したら粗熱を取り、冷めたら割りほぐした卵の中に加え混ぜます。

  5. 5

    混ぜたらこしきにかけます。

  6. 6

    器に鶏肉、かまぼこ、シイタケを入れてそこに、５を加えます。

  7. 7

    湯気の立っている蒸し器で、中火で１０～１２分蒸します。
    ☆器の大きさによって蒸時間は変わります

  8. 8

    蒸し上がれば出来上がり！
    私個人的にはご飯にかけて食べればなお絶品♥

コツ・ポイント

４で混ぜ合わせるとき、あまり卵は泡立てないようにやさしく混ぜます！

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レシピ作者

小さなめぐみん
小さなめぐみん @cook_40205773
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まもなく母になるハッピーレディです！毎日を充実しながら過ごしております！我が家の味をこれからも皆様にお届けします(^^)
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