秋鮭をかぶのクリームソース煮で♪

①鮭は３等分ずつにして、水気を取って、塩コショウをふって置いておきます。

②かぶの葉は５ｃｍ位ずつに切って、塩を入れた熱湯で軽くゆでて、ざるに上げておきます。

③かぶ本体は大き目の一口大にきって、玉ねぎを薄切りにしたものと一緒に鍋で軽く炒め、水と固形スープ、ローリエを入れてひと煮立ちしたら、牛乳カップ１を加え弱火にし、塩で味をととのえてかぶに火がとおるまで煮ます。

④かぶを煮ている間に鮭（とボイルホタテ４個）をフライパンでこんがり焼きます。
（冷蔵庫にあったエリンギも薄切りにして炒めました。一口大に切ったかぼちゃもレンジで２分チンしておきます。）

⑤かぶに火がとおったら、小麦粉とバターを混ぜて鍋に加え、とろみをつけます。そこにかぶの葉（と炒めたエリンギ）を加え、かるく混ぜます。