ふわふわやさしい☆我が家のだし巻き
ｍｋｍｃｈｙ @cook_40043827
味付けはシンプルでふわふわ。
やさしいだし巻、食卓に出すとすぐになくなります。
このレシピの生い立ち
ふわふわでやさしいだしまきを目指し、このレシピに。
アプリでひらく作り方
- 1
たまご、だし汁、塩をよく混ぜる。
フライパンをよく熱し、油を大さじ2分の1杯入れ全体になじませる。 -
- 2
卵液を3分の2位入れて、火を弱火にする。
箸でぐるぐるかき混ぜる。
半分くらいたまごに火が通ってきたら手前に寄せる。 -
- 3
残りの油をひきなじませ、残りの卵液を入れる。
固まったたまごを箸で浮かせ卵液を下にも流す。 -
- 4
卵液を少し箸で混ぜ、固まってきたらフライ返しと箸でくるくると巻く。
-
コツ・ポイント
たまご1個につきだし汁は大さじ2杯です。
卵液を入れる前にフライパンはよく熱して下さい。
柔らかいので巻く時はフライ返しで。うまく巻けない時は、すみに寄せ形を整えます。
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