とろ～り半熟煮玉子

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yori91
yori91 @cook_40090948

私は夕食とか朝食の１品プラス用の作り置きレシピです。
このレシピの生い立ち
玉子大好き！
ラーメントッピングにもＯＫだけど、冷蔵庫にあると、嬉しくなっちゃう作り置きレシピ

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材料

２人分
  1. 玉子 ５個
  2. ☆めんつゆ 50 ml
  3. ☆お醤油 50 ml
  4. ☆お酒 50 ml

作り方

  1. 1

    ☆の材料をお鍋に入れて一煮立ちさせ、十分冷ます。（荒熱をとって冷蔵庫で少し冷やすくらいが理想的）

  2. 2

    お鍋で水を火にかけ、沸騰したら冷蔵庫から出したばかりの玉子を入れる。

  3. 3

    さえ箸でゆるくかき混ぜながらきっかり７分。
    ７分たったら火を止め、水で冷やす。

  4. 4

    殻をむいて、冷やしておいた１のタレに漬け込む。１晩つけたら出来上がり。

コツ・ポイント

１週間くらい日持ちしますが、タレに漬け込みすぎは味が濃くなりすぎるので、４日目くらいからはタレから出して冷蔵庫保存。
冷蔵庫から出したばかりの冷たい玉子をゆでているので、新しい玉子でもきれいに殻がむけます。

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yori91
yori91 @cook_40090948
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