とろっとろ♡半熟煮玉子

サーフブレイド's cooksnap of when they made とろっとろ♡半熟煮玉子.
さとみ57's cooksnap of when they made とろっとろ♡半熟煮玉子.
ちょめた
ちょめた @cook_40077987

ラーメンのトッピングやお酒の肴に♡とろっとろの黄身がたまりませーーーーん♪
このレシピの生い立ち
ラーメンにどうしてもトッピングしたくて作ってみました。

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材料

  1. 卵 4個
  2. ●酒 大5
  3. ●みりん 大2
  4. ●きびさとう 大3
  5. ●濃口醤油 大5
  6. ●水 大4
  7. ●にんにく 1片
  8. ●こんぶだし（粉末） 1/2袋

作り方

  1. 1

    半熟卵を作る。沸騰したお湯に割れないようにそっと卵をいれて6~7分弱火。取り出して、冷水につけて冷まし、殻をむく。

  2. 2

    ●を鍋にいれて沸騰したら火をとめて冷ます。

  3. 3

    卵を30分ほど漬けてできあがり。容器より保存袋がきれいに漬かります
    ※１日以上漬けておくとさらに浸みておいしいですよ

  4. 4

    こんな風にたてておくと、むらなく仕上がります♡

  5. 5

    今回は、少し長めに火にかけてしまったので、若干とろとろじゃないです。。。

  6. 6

    豚の角煮と一緒に出してみました♡半熟の黄身をお肉にからめて食べてもまいうー♪

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

ちょめた
ちょめた @cook_40077987
に公開
※砂糖はきび砂糖、醤油は九州の甘めなものを使用しています。味見しながら、調節してくださいね。主人と息子の３人家族です。味にうるさい主人のおかげでちょっとずつ腕がみがかれていってる…と思いたいっ♡手早く作れる料理や、手間をかけた料理など色々レシピございますよ～♪たまにお菓子（笑）http://ameblo.jp/chometa/で日々の日記もつけてます♡よかったら遊びに来てくださいね。
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