柚子の簡単冷凍保存♬これでいつでも使える

柚子はよく洗って水気をとり、ピーラーで皮をむき。ピーラーだとすごく簡単で綺麗です。白いわたもないので一手間はぶけます。

こんな風にペーパータオルではさんで、水分をよくとって下さい。これ大事です。冷凍する時に水分は霜になるので。

細かく千切りに。できればこの後ももう一度ペーパータオルにはさんで水分とるとGoodです。

ラップに広げて包みます。是非小分けのラップ包がお勧めです。

あいぼっくるさんがこんな風に小分けに冷凍してくれました。これはすごくいい！

できれば、あいぽっくるさんのように是非小分けをおすすめします。

冷凍用の保存袋に入れて冷凍庫へ。凍ってもくっつく事なくぱらぱらになり、とても使いやすいです。空気を入れないようにしてね。

ktamu2さんが切らないで保存してくださいました。これもいいですね。

実もすじを綺麗にとって冷凍用保存袋に入れて冷凍に。ドレッシングにも使えます。

または網をかぶせたジョウゴにしぼってジュースにして小さいペットボトルに。種が入らなくて便利。

冷凍用保存袋に入れて冷凍するのもいいです。その場合は薄くしておくと必要な分だけ割って使えます。

ボトルは冷蔵庫保存で早めに使ってください。そのまま水で薄めてジュースやはちみつと一緒にヨーグルトにかけたり色々使えます。

市販の味付けいなりを使ったおいなりさん。白ごまと柚子の皮で上品な一品に。ラップで包めばパーティにも。ID18406264

これで私が良く作るのは柚子大根。真さんの「ゆずたっぷりの大根のお漬け物」レシピID17831645お勧めです。

ぽぽたんこぶさんの「合わせて置くだけ◆簡単◆大根　漬物」レシピID18731299のトッピングにも。

ちらし寿司やおいなりさん（＊べーぐる＊さんのID17795983)にみじん切りにした皮と実をしぼって入れると美味しいです。

絞り汁はchienoさんの「おせちに＊牛肉のたたき漬け＊ゆず風味」レシピID18178251にも。

ほうれん草の美味しいお浸し（料亭風）ID17801729のトッピングに

冷凍シリーズ
「ご飯の美味しい冷凍保存方」　レシピID : 17544807

冷凍シリーズ
「旨味3倍に☆生しいたけの冷凍保存方」レシピID : 17502341

皆様、今のうちにお正月の用意しておきましょう！小分け冷凍をお忘れなく。柚の旬は11月から1月ですが年末年始は高くなります