里いものカレーそぼろ煮

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エバラ「カレーフレーク」を使って、カレー粉を使うよりもコクのあるカレーそぼろ煮を作りました。
このレシピの生い立ち
エバラ「カレーフレーク」を使ってコクのあるカレーそぼろ煮を作りました。里いも→じゃがいもでも♪

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材料

3～4人分
  1. 里いも 400g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. だし汁 350mL
  4. 砂糖 大1強
  5. しょうゆ 大1と1/2
  6. エバラ「カレーフレーク」 大1

作り方

  1. 1

    エバラ「カレーフレーク」を使いました。どの味でも美味しくできます♪

  2. 2

    里いもは皮をむき、塩をまぶしてもんでぬめりをとり、洗う。横に3等分くらいにする。

  3. 3

    鍋に砂糖、しょうゆ、豚ひき肉を入れ、火をかけ、ひき肉をポロポロにほぐす。

  4. 4

    ほぐれたら、だし汁、里いもを加えて弱火で煮る。

  5. 5

  6. 6

    里いもが柔らかくなったら、カレーフレークを入れる。

  7. 7

  8. 8

    鍋の底が見えるくらいになったら出来上がり。

コツ・ポイント

粉末状のカレールーなので、自然ととろみがつき、里いもに絡まります。じゃがいもでも♪

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