繊維たっぷり！さつまいも＆かぼちゃスープ
見た目も味も、ほとんどかぼちゃのスープですが、さつまいもの食物繊維や栄養もたっぷり摂れるスープになっています♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープを作ろうと思った時、さつまいもがたくさんあったので、一緒に入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも・かぼちゃ・玉ねぎの皮を取り、1cm角位に切って鍋に入れる。
-
- 2
１にバターを加えて火にかけて少し炒め、水・固形コンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまでふたをして煮る。
- 3
※圧力鍋を使用する場合は、圧力が上がったら弱火にして1～2分加圧してから火を止め、圧力が下がったらふたを開ける。
- 4
２または３を、フードプロセッサーにかけるか裏ごしをする。
- 5
４を鍋に戻し、牛乳を加えて火にかけ、塩・こしょうで味をととのえる。
（※沸騰させないようにご注意ください。） - 6
器に入れ、お好みでコーヒーフレッシュや生クリームを少し回し入れる。
- 7
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- 10
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- 15
☆2015.09.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
さつまいも・かぼちゃ・玉ねぎの量は、お好みで調節してください。
わりと濃厚なスープになっているので、お好みに合わせて牛乳の量を増やしてください。
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