なすと牛肉のオイスター炒め

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ララボボ's cooksnap of when they made なすと牛肉のオイスター炒め.
NANAMOCO
NANAMOCO @cook_40091622

家によくある食材でささっと♪美味しいお野菜のおかずの出来上がり♪
オイスターソースで色が濃いですが、わりとあっさりです♪
このレシピの生い立ち
その時あったものでチャチャっと出来た一品ですが、案外美味しかったのでレシピアップしてみました♪

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材料

4人分
  1. なす 5本
  2. 牛肉（肩ロース 切り落とし） 100g位
  3. 長ねぎ 1本
  4. サラダ油 小さじ1
  5. ☆オイスターソース 大さじ1
  6. ☆しょうゆ 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. ゴマ油 小さじ1
  11. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさに乱切り。炒める直前まで水にさらしておく。長ねぎは薄めの斜め切り。

  2. 2

    牛肉も食べやすい大きさに切って、塩コショウと片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をさっと炒める。（本当にさっとです）

  4. 4

    長ねぎとなすも入れ、なすに良い焼き色が付いたら合わせておいた☆の調味料を入れる。

  5. 5

    香りづけにゴマ油を回しかけ、白ゴマをふってひとまぜしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

牛肉には火を通し過ぎないように。
あれば人参や玉ねぎ入れても良いですね。

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レシピ作者

NANAMOCO
NANAMOCO @cook_40091622
に公開
5歳、2歳の男子を持つ母です。家業の仕事もしてるので、簡単旨～いレシピを日々探し求めております♪
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