豆腐と野菜の豆板醤蒸し炒め

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

電子レンジでできる、簡単で大変美味しい中華風のおかずです。冷蔵庫にある野菜で作れます。
このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に副菜を作りたくて。

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材料

  1. 絹ごし豆腐 １丁
  2. チャイニーズ ブロッコリーまたはブロッコリー ４００～500G
  3. ズッキーニ 1 本
  4. エリンギ ２～３本
  5. アスパラガス ５～６本
  6. 調味料
  7. ガーリック ソルト 小さじ １/２ から ２/３
  8. オイスターソース 大さじ２
  9. 酒 大さじ１
  10. 豆板醤 大さじ１～２
  11. 醤油 小さじ１
  12. ごま油 大さじ２
  13. いりゴマ 大さじ２
  14. おろしニンニク 小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐、エリンギ、きのこ、ブロッコリーは一口大、アスパラガスは3等分に切ります。

  2. 2

    電子レンジOK の耐熱容器に豆腐、エリンギ、ズッキーニ、ブロッコリーの順に入れます。

  3. 3

    ガーリック ソルト、おろしニンニク、醤油、酒、豆板醤、オイスターソース、ごま油の順に回しかけます。

  4. 4

    蓋をして５分加熱し、火の通り具合をみます。

  5. 5

    調味料が全体に行き渡るように容器を揺すぶり、１～２分加熱します。火の通り具合がまだでしたら、もう１分ほど加熱します。

コツ・ポイント

加熱時間は容器の大きさや電子レンジの容量によって異なりますから、何回か火の通り具合を確認しながら電子レンジで加熱してください。歯ごたえのある野菜でしたら何でもOKです。

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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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