菊芋と蓮根のうま煮
デイジーdaisy @cook_40087454
今話題の菊芋をうま煮で料理しました。ホロホロの食感がいいんです！！
このレシピの生い立ち
今話題の『食べるインシュリン』菊芋を使ったレシピを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋は皮を剥いて水にさらしておきます。蓮根は皮を剥いてざくぎりして酢水にさらします。人参も皮を剥いて乱切りします。
- 2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、圧力鍋に入れて炒めます。
- 3
鶏肉に火が通ったら野菜と出し汁、醤油、酒、みりんを圧力鍋に加えて一煮立ちさせます。灰汁は丁寧に取り除いてください。
- 4
沸騰したら加圧します。15分加圧してその後自然放置して出来上がりです。そのあと、好みの味に調味しなおしてもいいでしょう。
コツ・ポイント
調味料はあくまでも目安です。好みで量を調整したり、砂糖を加えて甘味をつけるなど、調味してくださいね。
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