海老ときのこと炒めもの
kisa518 @cook_40046218
海老ときのこって相性がすっごく良いです♪味付けはシンプルで薄味に(*^ー^*)
このレシピの生い立ち
冷凍海老が懸賞で当たったので海老料理第一弾として、冷蔵庫にあったもので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
①海老は背中に切れ目を入れて背綿と腸をを取り、塩をまぶして揉み込んでおく②次に鍋に酒を入れて軽く茹でておく
-
- 2
きのこ類は食べやすい大きさに切り、水気をきっちりきっておく
- 3
①フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくとしょうがを入れる②先にきのこを入れ次に海老を入れて炒める
- 4
味付けはクレソルとお好みでバジルを絡めてください
コツ・ポイント
今回の海老は大きかったので、縦半分に切って使いました。海老の茹で汁でエビスープも作れます♪
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