魚介類ときのこのバターじょうゆ炒め♬
ゆきズキッチン @cook_40287058
ぷりぷりエビと小柱、きのこをたっぷり使ったお酒にも合う簡単レシピです。
魔法の粉でエビがぷりぷり♬になります。
このレシピの生い立ち
おつまみとしてよく食べていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビはしっぽと殻を取り塩でもみ洗いしておく。しめじは根を落としてバラバラにしておく。
エリンギは食べやすい大きさに切る。 -
- 2
エビと小柱はキッチンペーパーで水分を取ってから片栗粉を全体にまぶして混ぜておく。
フライパンにバター入れエビと小柱を焼く -
- 3
弱火でじっくり焼いて、エビと小柱に火が通ったらきのこ類を入れる。
-
- 4
きのこに火が通ったら醤油をかけて出来上がり♡
予熱でキノコもしんなりするため全体的に油分がついたら醤油を入れて火を止める -
コツ・ポイント
♬きのこはお好みのキノコを使ってください。
♬エビをぷりぷりにする魔法の粉は実は「片栗粉」♡
塩水で綺麗に洗ったエビに片栗粉をつけておくと細かい汚れもしっかり吸着し取り除く作用があります。なのでプリっとした食感を楽しむことができるのです★
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