海老とえりんぎのバジルソース炒め～♫*:

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tink☆
tink☆ @cook_40043337

海老とバジルはとってもいい相性～♡えりんぎのしゃきしゃき♪マカデミアナッツのコリコリ♫歯ごたえ楽しい炒め物になりました☆

このレシピの生い立ち
美味しいバジルソースができたので早く使いたくて♡他の料理に使う予定だった海老とお家にあったえりんぎとマカデミアナッツで早速炒め物作ってみました♪思いつきだったけどとっても美味しい組合せだったので覚え書き♡味濃い目にしてワインのお供にも♪

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材料

３～４人分
  1. バナマ海老 １パック（２０～２５尾）
  2. 白ワイン（料理酒でもＯＫ） 大２
  3. えりんぎ １パック（小４本）
  4. マカデミアナッツ ６０ｇくらい
  5. バジルソース 大２
  6. にんにく １片
  7. 塩こしょう 適量
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ～下準備～
    海老は殻と背ワタを取りワインか酒を振りかけておく。エリンギは拭いてから４㎝の長さで1/4割。大蒜みじん切り

  2. 2

    オリーブオイルを温めて大蒜のみじん切りを入れて香りを出す（中火）→海老を炒める

  3. 3

    海老が7割程赤くなってきたらえりんぎを加えて更に炒める

  4. 4

    えりんぎがしんなりしてきたらバジルソースを加えて和える→マカデミアナッツを入れる→塩胡椒で味を整える

  5. 5

    お皿に盛ったら　できあがり〜♪

コツ・ポイント

バジルソースによって塩加減が違うので、最後に塩こしょうで微調整してください^^
私は自家製バジルでバジルソース作りました♪参考レシピは putimiko さんの『胡桃でお手軽バジルソース』レシピID :19341635 を参考にさせて頂きました

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レシピ作者

tink☆
tink☆ @cook_40043337
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横浜在住愛犬マルチーズのMinnie♡8歳と暮しています♪*ワンコ同好会会員ＮＯ．３０成人した娘ひとり♡に向けてキッチン立ち上げましたが最近は色んな方のレシピで幅が広がるのが楽しくて私の方がハマってます^^;よく日記にも出てくる『れおやま』は娘の大事な息子たち　蓮大9歳 大和7歳
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