三尾産 わかめと白身魚の蒸し物

goldenrat
goldenrat @cook_40079718

わかめが主役になるフレンチ?
このレシピの生い立ち
兵庫県新温泉町三尾産のわかめを大量に頂いたので、わかめが主役になるレシピを本を参考に作ってみました.

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材料

二人分
  1. 生わかめ 50g
  2. 2切れ
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. セリのみじん切り 適量
  5. エルブドプロヴァンス 適量
  6. レモン汁(ソース用) 大さじ2
  7. 塩(ソース用) 1g
  8. 胡椒(ソース用) 適量
  9. オリーブオイル(ソース用) 大さじ1
  10. チリペッパー(ソース用) 1g

作り方

  1. 1

    オリーブオイル、パセリ、エルブドプロヴァンスを混ぜ、鱈を浸ける。2時間程度置く。

  2. 2

    レモン汁、塩、胡椒、チリペッパーを混ぜ、ソースを作る

  3. 3

    わかめ、鱈を蒸し器に入れ、5分程度蒸す

  4. 4

    盛りつければ完成.

コツ・ポイント

白身魚なら何でもあると思います.鯛、鱸等。

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レシピ作者

goldenrat
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