きのこたっぷり♪和風麻婆豆腐
カリメロン７５ @cook_40042292
基本は麻婆豆腐。きのこの旨みたっぷりで優しいお味です。食べるときには好みで七味をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
期限間近の豆腐と、シナシナになったきのこたち。救出メニューですが、辛味が苦手なダーリンの為に、辛味を抑えてお出汁としょうゆ味の麻婆豆腐です。思いのほか、めちゃウマ！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をさいの目に切り、水切りをしておく。きのこは小さく割き、豚肉は一口大に。ニンニクしょうがねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンか厚手の鍋にサラダ油(分量外）を引き、油が冷たいところからニンニクしょうが豆板醤を炒め、じっくり香りをうつす。
- 3
豚肉を加え色が変わってきたらきのこも投入。水・だしの素・豆腐をいれて強火でグツグツ。
- 4
ネギを加え醤油で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけたらさらに3分ほどグツグツして下さい。最後にごま油を回しかけ出来上がり
コツ・ポイント
最後のごま油は大事です。つやが違います。
中華の麻婆豆腐にはたっぷりの豆板醤と山椒が必要ですが、和風なので是非七味たっぷりで♪
リアクション
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