冷やして美味しい♡しらたきのさっぱり煮

たもたん's cooksnap of when they made 冷やして美味しい♡しらたきのさっぱり煮.
ねこりん222
ねこりん222 @cook_40045021

冷やして美味しいやさしいお酢の煮物です(ﾉ´∀｀*)
翌日に細かく刻んでちらし寿司にも！！

このレシピの生い立ち
やさしいお酢で一度作ったら二度美味しい手抜煮物を作りたくて。。。

冷やして食べた次の日は細かく切って簡単ちらし寿司にもなっちゃうんです(^ε^)♪

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材料

４人分
  1. ごぼう １本
  2. れんこん 大きめを１節
  3. にんじん １本
  4. 干ししいたけ（戻したもの） ４枚
  5. しらたき １パック
  6. ▼ミツカンやさしいお酢 大さじ４
  7. ▼だし汁 ４カップ
  8. ▼おしょうゆ 大さじ４
  9. ▼砂糖 大さじ４
  10. ▼料理酒 大さじ４
  11. ▼みりん 大さじ４

作り方

  1. 1

    れんこんは３ミリほどの輪切り、他の野菜は３ミリ幅の三センチほどの千切りにします。

  2. 2

    しらたきを３センチくらいの長さに切りそろえます（そんなに丁寧ではなく、だいたいでよいです）

  3. 3

    お鍋に▼を全て入れて煮立て、材料を全て入れ、やわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして、味がシミシミになったたとこを召し上がってください♪

  5. 5

    翌日・・・具だけ取り出して、細かく刻みます。煮汁も使うから捨てないで下さい。
    ※なんと、このまま冷凍保存も出来ちゃう！！

  6. 6

    温かいご飯に、５をおつゆごと混ぜ合わせて、錦糸卵や海苔を乗せてちらし寿司に♡
    (微妙な色なのはウチが十六穀米のせいです）

  7. 7

    おそうめんをゆでて、５をおつゆごと混ぜて、みょうがの千切りを載せて、少しだけめんつゆをかけても美味しいよ(^ε^)♪

  8. 8

    2009/6/17 ナゾリーヌさんがひじき入りで作ってくれました♪翌日にはちらしにして、お弁当にも♡

コツ・ポイント

◇私は酸味が残ったものが好きなのですが、お酢が苦手な方は調整してくださいね。
◇分量は、翌日のお寿司分も込みなので、少し大目です。

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レシピ作者

ねこりん222
ねこりん222 @cook_40045021
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丑年おうし座、あらふぉー江戸っ子♪簡単美味が大好き❤だんな様トロちゃん(くろみつ王子❀トマト星人❀アボカド大王❀魚ニソマン）が被験者です♪近頃かなりスロークックです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なまら北海道好きっ会員：NO１９
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