基本のカレイの煮付け
ツネメシ @cook_40088259
カレイの煮物です。基本的なことしかしてませんが、出し汁を使っているので調味料はもっと減らしてもしっかり味は出ます。
このレシピの生い立ち
備忘録的に書き留めてます。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイに火&味が入りやすいように身の厚めのところに包丁をいれる。
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- 2
生臭みを抑えるために塩（分量外）を振り、5分ほど置く。
-
- 3
すべての調味料（◯印）と生姜、あらかじめフライパンで焼いておいたネギを鍋に入れ火にかける。
-
- 4
煮立ったところに水気を切ったカレイを入れ、落としぶたをして5分ほど中火で煮る。
-
- 5
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
春なので菜の花をあしらってみました。
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