とろとろ〜♡かぼちゃのあんかけ

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のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956

生姜のきいたとろとろあんを、ホクホクかぼちゃにかけて召し上がれ〜^ ^

このレシピの生い立ち
あんかけ料理が好きなので色々な食材に合わせて作っています。
かぼちゃに合わせたらとても美味しくできたので♡

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材料

3,4人分
  1. かぼちゃ 300gくらい
  2. ☆水 400ml
  3. 鳥ひき肉(豚でもok) 100gくらい
  4. 長ネギ 1/4本くらい
  5. ☆生姜 ひとかけ
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2/3
  8. ☆醤油 大さじ1.5
  9. ☆みりん 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    かぼちゃはお好みの大きさ乱切り、ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。片栗粉は適量の水でしっかり溶かしておく。

  2. 2

    フライパンを熱しひき肉と酒を入れて炒めてそぼろにしていく。

  3. 3

    火が通ったらネギも入れてサッと炒める。

  4. 4

    ☆の材料を入れて一度沸かし、アクがあれば取り除く。

  5. 5

    弱火にしてかぼちゃを入れて蓋をして15分位〜煮る。

  6. 6

    かぼちゃが柔らかくなったら かぼちゃだけを取り出し皿に取り盛っておく。

  7. 7

    残った汁をかき混ぜながら しっかり溶かした片栗粉を回し入れ あんを作る。

  8. 8

    かぼちゃに たっぷりあんをかけて召し上がれ♡

  9. 9

    カブ、大根ver.
    レシピID：20432506

  10. 10

    新たまねぎのあんかけ
    レシピID : 17927786

コツ・ポイント

あんかけは ダマができないようにしっかり混ぜながら。水溶き片栗粉も沈んでいたら再度かき混ぜてサラサラにしてから合わせる。

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レシピ作者

のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956
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覗いてくれてありがと〜♡お料理はまだまだ勉強中ですが楽しんでやってます（＾Ｏ＾）旬の食材を使って可愛く！綺麗に！素敵に！仕上げるのが目標です♡なにより楽しく作るのが一番♪♪レシピ内容、写真はより良いものにする為に時々、追加・変更したりしています。食べるのも大好きなので みんなのレシピも沢山参考にして楽しんでお料理してます(^^)よろしくお願いします♡
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