さっぱり夏の「だし」！～基本と応用～

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のちぽん
のちぽん @cook_40046337

山形の料理「だし」。
基本の5つさえあればすぐに作れます。
羽交い絞めにされるまで箸が止まらない夏のご馳走！！
このレシピの生い立ち
子供の頃から「夏といえば『だし』」！懐かしくて美味しい、大好きな一品ですｖ

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材料

2～4人分
  1. きゅうり 2本
  2. なす 1本
  3. ミョウガ 2個
  4. しそ 4,5枚
  5. ネギ 1/2本
  6. ＊大根 4ｃｍ
  7. ＊オクラ 2本
  8. ＊白ゴマ 適宜
  9. ＊鰹節 適宜

作り方

  1. 1

    最初の5つの材料を全て好みの大きさに刻む。(＊の付いているものは好みに応じて入れる)

  2. 2

    刻んだものをよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

  3. 3

    醤油またはポン酢をかけ、あつあつのご飯に乗せて完成！

コツ・ポイント

作りおきをしたい時は、変色しやすい茄子だけを別にしておいて食べるときに刻んで入れるようにすると少し日持ちがよくなります。メカブ・納豆・豆腐との相性は親友のごとくバッチリです。

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レシピ作者

のちぽん
のちぽん @cook_40046337
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適当さだけには定評のある料理を日々製作中。たまに成功したものを忘れないように載っけます。
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