簡単無糖！調味料2つ。母さんの南瓜煮付け
人気検索1位有難う♡トロ火で南瓜の自然の甘みを引出して出汁と醤油の旨味がマッチ♬絶妙なハーモニーを奏でる一品の誕生です♡
このレシピの生い立ち
砂糖を使えば甘い南瓜の煮付けになるけれど、健康を考えると無糖で作りたいなと思い考案したレシピです。シンプルな食材ですが、美味しいお出汁を使う事で、大満足な逸品に仕上がりますよ♡美味しく出来て嬉しくて、シンクの掃除も捗った一品です^^
アプリでひらく作り方
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【感謝！】
2016.11.24「かぼちゃの煮付け」の人気検索で1位！皆様に愛されて嬉しいです！ありがとうございます♡ -
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【感謝！】
2016.8.21 「かぼちゃの煮付け」の人気検索でトップ10入りです♪閲覧やレポ、ありがとうございます！ -
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全ての材料を鍋に入れて、蓋をして中火にかけます。沸騰したらトロ火にして、蓋をして12分を目安に加熱します。
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※かぼちゃの厚みにより、火通りにかかる時間が変わるので、必要に応じて竹串を通してみてください。
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火を止めて、（鍋を優しく回すorお玉などで）煮汁を南瓜にかけて、蓋をしたまま7分位蒸らしたら出来上がり♪
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冷める時に味がしみて一層美味です♡
※母の煮物を食べたような心安らぐ味に出来た幸せ感じる逸品です^^ -
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《参考》
かぼちゃ600gで作る時は、出汁200cc、味醂＆醤油 13cc(大さじ1弱)で、同じ時間で美味しく出来ます♬ - 8
《アレンジ①》
煮汁でもう一品出来ますよ(^-^)/♡
フワフワ蒸し卵 ID:17871851 -
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《アレンジ②》
煮汁で出し巻き卵も出来ちゃいます♪翌日のお弁当などにどうぞ♡
ID:17858163 -
コツ・ポイント
①美味しいお出汁を使う事。参考までに「茅乃舎の焼きあご入」1パック400ccで2分半煮出した出汁を使いました♪
※出汁の濃さにより調味量調整を♪
②長く蒸しても味付けは濃くなりすぎない濃さです。南瓜の厚みにより煮崩れするので時間は要調整を♪
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