切干し大根とネギの卵焼き
Ｓ．Ｋｉｒｉｎ @cook_40054118
台湾旅行で食べたら、美味しかったので、材料を揃い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ネギは風邪予防に、切干し大根は鉄分豊富なので、大好物の卵焼きにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜脯を水に漬けて、塩分を落としてから、みじん切りにする。
- 2
長ネギは水洗いしたあと、みじん切りにする。
- 3
器にたまご、切干し大根、ネギを入れて、よくかき混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいて、卵焼きを焼く。焦げないように焼き上げたら、出来上がり。
コツ・ポイント
白ご飯にもお粥にもよく合います。あとは野菜炒めか、サラダさえあれば、栄養バランスよい食事になりますね。
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