残ったアジの干物とちくわで簡単チャーハン

あーこ姐's cooksnap of when they made 残ったアジの干物とちくわで簡単チャーハン.
まあまま☆0403's cooksnap of when they made 残ったアジの干物とちくわで簡単チャーハン.
にゃこママ
にゃこママ @cook_40055347

残り物消費のチャーハンだけど美味しい！
アジの干物が残ったら是非試してみて☆
このレシピの生い立ち
アジの干物が半分とかちくわが1本とか残しておいても結局捨てるはめになることがありますよね
チャーハンにしてみたら、アジの干物に脂があるし、ちくわなど練り物と相性が良いのかむしろ鮭より美味しくできました！

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材料

2人分
  1. アジの干物 1/2枚
  2. ちくわ(さつま揚げ) 1本(1枚)
  3. 卵 1個
  4. ご飯 茶碗2～3杯
  5. 長ねぎ 7～8㎝
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. しょうゆ 小さじ1と1/2
  9. サラダオイル 大さじ1
  10. あれば青みのネギなど 少々

作り方

  1. 1

    アジの干物は骨と皮、頭を取って身をほぐしておく

  2. 2

    長ねぎはみじん切り、ちくわやさつま揚げは５㎜程度に細かく切っておく

  3. 3

    温かいご飯に卵を入れて混ぜる
    ＊卵かけご飯の状態

  4. 4

    フライパンを強めの中火で熱し、サラダオイルを入れてちくわ(さつま揚げ)を入れて軽く炒める

  5. 5

    卵かけご飯を入れて広げ、30秒くらい待ってからフライパンを返し、へらなどで切るように炒める

  6. 6

    パラパラになってきたら、アジの干物と長ねぎを入れて塩、こしょうを振る
    ＊アジに塩分があるので塩は控えめに

  7. 7

    鍋はだからしょうゆを入れて全体をさっと炒める

  8. 8

    あればネギなど青みのものを上に飾って完成～!!

コツ・ポイント

干物の骨をきちんと取り除いてください
さつま揚げを使うとほんのり甘みがあってそれも美味しいです！(今回はさつま揚げを使用)
食べ進めるとけっこう塩分を感じるので塩は通常よりかなり控えめで大丈夫です

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レシピ作者

にゃこママ
にゃこママ @cook_40055347
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両親と娘と猫6匹と暮らす未亡人(笑)最近はもっぱらスイーツ作りにはまってます(´▽`)ノ主婦歴うん十年の毎日の献立と私でもできるスイーツのレシピを少しずつアップしています♪＊祝！ＭＹフォルダ2500回超♪皆様に感謝、そして感激です！これからもよろしくお願いします…<(_ _)>
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