豚の角煮
腎臓に優しいメニュー @cook_40094780
減塩しょうゆを使用して塩分を抑えて美味しく作れます♪透析患者さんはもちろんのこと、ご家族も美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
減塩しょうゆを使用して塩分を抑えて美味しい角煮を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は油で表面を焼き、香味野菜(セロリの葉やネギ、にんじんの皮など)と共に2時間たっぷりの湯で茹でる。
- 2
大根、にんじんは肉とは別の鍋で茹でこぼす。いんげんは最後に飾るので色よく茹でる。
- 3
肉と大根にんじんを調味料とだし汁で煮込む。(写真の物は茹で卵も一緒に煮込みました)
- 4
煮汁を少し残し、火を止め味を馴染ませる。
- 5
皿に盛り付け、上から煮汁をとろりとかけて完成！
コツ・ポイント
豚肉はじっくり下茹でするのがポイントです！
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