ウインナと青菜の炒め♪中華風♪

きらり流れ星's cooksnap of when they made ウインナと青菜の炒め♪中華風♪.
トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

ウインナのパリっと感＆小松菜のシャキっと感が生きています♪
このレシピの生い立ち
たまに行く大衆中華屋さんで「青菜の炒め」を注文したら、このようなものが出てきました。

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材料

  1. ★小松菜などの青菜 1把
  2. ★ウインナ 3本
  3. ★にんにく 3片
  4. ★ごま油 大匙1杯
  5. ◎顆粒中華だし 適宜
  6. ◎紹興酒 大匙1杯
  7. ◎塩・胡椒 各適宜

作り方

  1. 1

    あらかじめ全ての材料をカットしておく。小松菜はウインナと同じ位の長さ、ウインナとにんにくは1つを4枚位にカット。

  2. 2

    フライパンに★を入れ強火-中火にかける。にんにくが色づき始め、ウインナがパリっとしたら･･･

  3. 3

    小松菜の堅い方の茎を入れ混ぜ合わせ、次に堅い茎を入れ混ぜ合わせ、最後に葉を投入するがここでは混ぜない。

  4. 4

    スグに◎を加え、火を消す。そして、ここで全体をザっと混ぜ合わせる。完成。

コツ・ポイント

手早く炒めます。特に小松菜を入れてからは手早く。

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レシピ作者

トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029
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1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）
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